【衛(wèi)生急救知識“四進(jìn)”宣教】食物中毒

發(fā)布時間：

2023-08-11

食物中毒是指食用被有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。根據(jù)有毒物質(zhì)的性質(zhì)，一般將食物中毒分為五類，包括：細(xì)菌性食物中毒；真菌及其毒素食物中毒；有毒植物性食物中毒；有毒動物性食物中毒；化學(xué)性食物中毒。特點(diǎn)是潛伏期短、來勢急劇，集體發(fā)病，與食用某種食物相關(guān)。中毒者最常見的癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。

預(yù)防措施

※從正規(guī)渠道購買新鮮和安全的食品，不要購買和食用來源不明的食品。不要食用超過保質(zhì)期的食品。

※陌生植物不亂吃，變（異）味食物不要吃，生的食品煮熟吃，水果蔬菜洗凈吃。

※貯存的熟食在食用前必須再次徹底加熱；腌臘罐頭食品，食用前應(yīng)煮沸6～10分鐘。

※生食、熟食分開放；用于處理生、熟食品的刀具、案板也要分開，避免污染。

※保持廚具和廚房的清潔，抹布經(jīng)常煮沸消毒，加工制作食品前和間歇后應(yīng)將手洗凈。

※妥善保管食物，避免鼠類、昆蟲和貓、狗等動物接觸。

※剩余食品要妥善保存，存放農(nóng)藥、鼠藥和其它化學(xué)物品的瓶子或包裝物應(yīng)有明顯標(biāo)志，且放在兒童不易接觸的地方。不要用飲料瓶、油瓶等儲存化學(xué)物品，以免誤食。

發(fā)生食物中毒后，可以采取以下應(yīng)對措施

※立即停止食用可疑中毒食物，保護(hù)好現(xiàn)場，保留好可疑食物和吐瀉物。

※立即飲用大量干凈的水，以達(dá)到對毒素進(jìn)行稀釋的目的。

※用手指壓迫咽喉，產(chǎn)生嘔吐反應(yīng)，盡可能將胃里的食物排出。（對腐蝕性毒物中毒以及處于昏迷休克或患有心臟病、肝硬化等疾病的病人不宜采取上述方法！)